Cava este un vin spumant cu statutul Denominación de Origen (DO) din Spania. Poate fi alb (blanco) sau rosé (rosado). Macabeo, Parellada și Xarel·lo sunt cele mai populare și tradiționale soiuri de struguri pentru producerea de cava. Doar vinurile produse în metoda tradițională pot fi etichetate „cava”; cele produse prin alte procese pot fi numite doar „vinuri spumante”.
Aproximativ 95% din totalul de cava este produs în zona Penedès din Catalunia, Spania,