Informații suplimentare
| Țară | |
|---|---|
| Producător | |
| Regiune | Mendoza |
| Soi | |
| Cantitate | 0,75L |
| RetuRO | da |
Catena Zapata – Nicolas
534,00 lei
+ Garanție SGR 0,5RON
Culoare: Rubin intens cu margini violete, strălucitor și tineresc.
Aromă: Puternic parfumată, oferind straturi de coacăze negre, mure, petale de trandafir uscate, grafit și condimente subtile de stejar.
Gust: Corp plin, dar rafinat, prezentând intensitatea fructelor negre, aciditate vibrantă și taninuri catifelate. Gustul este structurat și liniar, cu o tensiune minerală lungă și un final persistent și elegant.
Idei de asociere a vinurilor
Vită Wellington cu sos de trufe: Profunzimea și aciditatea vinului se potrivesc cu bogăția și savoarea acestui clasic.
Cotlete de miel la grătar cu rozmarin: Notele ierboase de Cabernet Franc și prospețimea se potrivesc de minune cu mielul.
Comté matur sau Manchego învechit: Brânzeturile tari scot în evidență structura și aromele stratificate ale vinului.
Piept de rață cu reducție de cireșe: O armonie luxoasă, fructo-acid, se potrivește fineței amestecului
Descriere
„Nicolás Catena a fost cel care a propulsat vinul argentinian în era modernă. Economist academic cu numeroase călătorii, a învățat din experiența sa din anii 1970 atât cu vinurile de Bordeaux de calitate, cât și cu promisiunea uriașă a vinurilor din Napa. La începutul anilor 1980, Catena a fost de acord că secretul era plantarea soiurilor potrivite în locația potrivită, în special în locuri mai reci și mai înalte.”
Recoltarea se face manual, iar fermentația are loc în butoaie mici de stejar, din beton și oțel inoxidabil, la temperaturi de 26-28ºC, timp de aproximativ 15 zile. Macerarea totală durează între 18 și 22 de zile. Vinul efectuează fermentația malolactică, apoi este învechit în butoaie de stejar francez timp de 18 luni. La sfârșitul iernii, Dr. Nicolás Catena Zapata supraveghează cupajul final înainte de îmbuteliere.
